Синюга телячья в/сорт

Синюга говяжья — оболочка используется для приготовления колбасных изделий широкого диаметра, обладает высокой прочностью и эластичностью. Из синюги готовят — ветчины, вареные колбасы и зельц. После термической обработки продукта структура синюги может показаться жесткой – поэтому в подавляющем большинстве случаев она не употребляется с получившимся колбасным изделием.

Какие витамины мы получаем вместе с мясом?


Мясо дает организму полноценный набор аминокислот, витаминов и минеральных солей, восполняет запасы энергии. Как известно, мясные блюда содержат достаточно витамина В12, необходимого для нормальной работы печени и восстановления нервных тканей.

Конечно же от вида мяса зависит набор тех или иных витаминов и их концентрация, однако среди витаминных соединений во всех видах мяса больше всего витаминов группы В:
— тиамина (В1);
— рибофлавина (B2);
— ниацина (В3, или РР);
— холина (В4);
— пантотената (В5);
— пиридоксина (В6);
— биотина (В7, или Н);
— фолиевой кислоты (В9);
— кобаламина (В12).

Будьте здоровы, выбирайте сбалансированное питание и берегите друг друга!

Вкусные и ароматные колбасы

Для приготовления вкусных и ароматных колбас, Урицкий мясокомбинат использует исключительно свежее мясо высшего сорта.

Если использовать замороженное мясо, то готовая продукция получается не настолько ароматной и сочной.

Если же мясо предварительно было неоднократно заморожено, то от него стоит вообще отказаться.

— Свежее мясо
— Халал
— Честная продукция с честным составом !

Мифы о колбасе

Миф №1 В нынешней колбасе мало мяса. А ещё она выглядит слишком красиво, чтобы быть натуральной

Чтобы опровергнуть это утверждение, достаточно понаблюдать за изготовлением колбасы на мясокомбинате. Сырьё достигает 90-95% от состава готового продукта. Остальное — это, например, молоко, вода или специи.

Сделать колбасу с недостаточным содержанием мяса — просто невозможно. Любое отклонение от нормы сразу отражается на внешнем виде и вкусе продукции. Покупатель легко обнаружит даже малейшую подмену рецептуры. Ну а причина, по которой, например, варёная колбаса выглядит красивой и ровной — это уже упоминавшиеся современные технологии.

Наивкуснейшая Салями

Мы уверены, что колбаску «Салями» вы точно не пробовали
Также есть новинка от КУМК колбаса «Элитная».

Обязательно пробуйте и угощайте ими близких

История докторской колбасы

Известная каждому жителю России и СНГ знаменитая «Докторская» колбаса имеет интересную историю. В 1935 году партия дала указание ВНИИ Мясной Промышленности разработать рецептуру диетической (лечебной) колбасы для людей, подорвавших от голода здоровье во время Гражданской войны и «царского деспотизма».

Изначально колбасу хотели назвать «Сталинской», но крепко подумав, создатели все-таки решили не шутить с судьбой — Иосиф Виссарионович мог не оценить такую честь. Поэтому колбасу решили назвать по назначению – «докторской».

Впервые на прилавках советских магазинов «Докторская» появилась 1 мая 1936 года. И этот продукт имел фурор среди рабочих и крестьян – невысокая цена и превосходное качество сделали свое дело.

Со временем «Докторская» испортилась: подросла в цене, а ее оригинальный рецепт подвергся изменениям. В 70-х годах над колбасой начались настоящие эксперименты. Ввиду дефицита мяса, в продукт начали пичкать всевозможные добавки – сою, карраген (ирландский мох). Даже ходили слухи, что в нее добавляют туалетную бумагу.

Но, как вы понимаете, Докторская колбаса от КУМК — это высшее качество, лучший состав и превосходный вкус!

КУМК

Сегодня вот так выглядят территории мясокомбината
Предприятие активно работает,ежедневно выпуская тонны вкуснейшей продукции.